Resep Oseng Brokoli daging juga bisa diganti dengan daging ayam dan udang atau seafood lainnya.
Informasi Gizi per 100 gram (g) Brokoli
Energi 142 kj 34 kkal
Lemak 0,37 g
Lemak Jenuh 0,039 g
Lemak tak Jenuh Ganda 0,038 g
Lemak tak Jenuh Tunggal 0,011 g
Kolesterol 0 mg
Protein 2,82 g
Karbohidrat 6,64 g
Serat 2,6 g
Gula 1,7 g
Sodium 33 mg
Kalium 316 mg
RESEP OSENG BROKOLI DAGING SAPI
Bahan :
- 50 gr brokoli, potong pertangkai
- 250 gr daging sapi, direbus hingga matang, angkat potong-potong 1x3 cm
- 2 bh tomat hijau, potong-potong
- 2 bh tomat merah, potong-potong
- 1/2 bh paprika hijau, potong kotak
- 1/2 bh paprika merah potong kotak
- 6 sdm minyak, untuk menumis daging
- Gunakan sisa minyak menumis daging bila masih ada untuk menumis brokoli,paprika dan tomat
- 2 sd, untuk menumis bumbu. .
- 1 sdm mentega
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 bh cabe rawit, rajang halus
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya untuk memantapkan rasa
- 1 sdm peres tepung maizena larutkan dalam 50 ml air
- Panaskan minyak, tumis daging, kecap asin, kecap manis, gula pasir, larutan tepung maizena dan minyak wijen. aduk hingga masak berwarna kecoklatan angkat dan sisihkan.
- Panaskan sisa minyak, tumis brokoli, paprika, dan tomat hingga layu (matang).
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabe rawit, aduk sampai harum. Masukan tumis daging dan tumisan brokoli, tambahkan garam secukupnya, aduk dan masak sebentar. matikan api.
- Siap dihidangkan