RESEP ASINAN SAYUR PEDAS, Sayuran tidak hanya untuk menu teman nasi saja, tapi bisa juga dibuat asinan yang tak kalah segarnya dengan Asinan Buah, penasaran ?, resepmaskanalternatif.blogspot.com mengucapkan selamat mencoba !.
RESEP ASINAN SAYUR PEDAS
Bahan :
- 150 gr timun hijau, iris tipis
- 100 gr wortel, iris bentuk korek api
- 100 gr kol, iris tipis
- 100 gr taoge, hilangkan buntutnya
- 100 gr daun selada, iris kasar
- 100 gr sawi asin, iris kasar
- 100 gr kacang tanah goreng
- 5 bh kerupuk mi kuning, goreng
- 100 gr cabai merah besar
- 10 gr ebi, rendam air panas, haluskan
- ¼ sdt terasi
- 175 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 sdm cuka masak
- 1 ltr air
- Kuah: haluskan cabai merah besar, terasi, dan ebi. Sisihkan.
- Rebus air dan gula pasir, sampai gula larut. Tambahkan bumbu halus (lihat nomor 1), masak sampai bumbu matang. Angkat, lalu saring. Tambahkan gula pasir, garam, cuka masak, aduk rata. Sisihkan.
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk besar, tuang kuah asinan.
- Sajikan asinan dengan kacang tanah goreng dan kerupuk mie.